ベジタリアン、ムスリム向け農産物需要は急拡大 五輪に向けベジタリアン130万人分、遅れる農家対応

山田 優 (農業ジャーナリスト)(News Socra)

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ハラルに対応したパリのカフェ=CC

 訪日する外国人や輸出に焦点を当て、ベジタリアンやムスリム(イ スラム教徒)向けのハラール食品供給に取り組む企業が出てきた。 20年の東京オリンピック・パラリンピック大会を控え、国や地方自治体もこうした挑戦を後押しする。しかし、原材料の農畜産物を 供給する農業界の取り組みが遅れている。 千葉県船橋市で2月、「20年に向けた食のインバウンド需要への 対応セミナー」が開かれた。県庁などが組織する外食・ …

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