決意とは自分との約束である ペッパーフードサービス 代表取締役社長 一瀬邦夫

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 銀座に立ち食いステーキ屋1号店がオープンした際は、その新規性から話題を独占。連日メディアで行列のできる人気店として取り上げられた。あれから5年、今では街のいたるところに「いきなり!ステーキ」の看板を見かけるようになった。国内1000店舗の野望を抱く外食業界の雄、ペッパーフード一瀬邦夫社長にビジネス成功の秘訣と社長の心得について聞いた。(聞き手は企業家倶楽部編集長 徳永健一)▽社内報で会社が良く…

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