焼肉こじまで飲むビールは、なぜ美味しいのか。

「焼肉こじまで飲む生ビールは美味しい。」その一杯を目指し、サントリー〈天然水のビール工場〉京都で品質研修を実施。

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お肉はもちろんやけど、ビールもうまい。」
その何気ない一言が、お客様にとって
「また来たい理由」になる。

焼肉こじまは、そう考えています。
だから私たちは、お肉だけでなく
炊き立てのご飯も、接客も、空間も、
そして乾杯の一杯も。

焼肉という時間を構成する
すべてを磨き続けることが、
飲食店としての使命だと考えています。
その想いから7月16日。
社員研修として訪れたのが、
サントリー〈天然水のビール工場〉です。
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【一杯のビールに、詰まっている一流企業の哲学】

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工場で学んだのは、
ビールの製造工程だけではありません。
そこにあったのは、
「最高品質の商品を、お客様の
　　口に入る瞬間まで守り抜く。」
という徹底したものづくりへの姿勢でした。

原料へのこだわり。
品質を守る仕組み。
徹底された衛生管理。

そして、最後に提供される一杯の
美味しさまで設計する考え方。
「商品は、つくって終わりではない。」
その哲学は、焼肉こじまが創業以来大切に
してきた想いと重なるものでした。。
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【同じビールでも、「誰が、どう届けるか」で味は変わる。】

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同じ樽。
同じ銘柄。
それでも、
グラスの状態。
泡のきめ細かさ。
温度。
注ぎ方。
提供スピード。
そのすべてが、お客様の
「美味しい」を左右します。
だから焼肉こじまでは、生ビールも
料理と同じように考えます。
焼肉を引き立てる最高の一杯。
その品質にも、一切妥協しません。
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【焼肉こじまが届けたいのは、「料理」ではなく「感動」。】

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焼肉こじまで提供しているのは、
お肉だけではありません。
乾杯の一杯。
焼きたてのお肉。
炊きたてのご飯。
スタッフとの会話。
店内に流れる時間。
そのすべてが重なって、
一つの「食体験」になります。
だから私たちは、他業界の
一流企業からも学び続けます。

飲食店だから飲食だけを学ぶのではなく、
お客様に感動を届ける企業から、その姿勢や
哲学を吸収し、自分たちの現場へ落とし込む。
それが、焼肉こじまの人づくりです。
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【「また来たい。」は、一枚の肉だけでは生まれない。】

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焼肉こじまは、これからも学び続けます。
お肉のために。
ビールのために。
ご飯のために。

そして何より、お客様の
　　「また来たい。」のために。

最高の焼肉を提供することは
もちろん、最高の一杯、最高のサービス、
最高の時間まで追求し続けます。
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【焼肉こじまについて】

昭和53年創業。
“肉屋も通う焼肉屋”として、大阪を中心に展開。

長年培ってきた仕入れ力と肉の知識を活かし、
“大衆価格で本当に美味しい焼肉を届ける”
ことを追求し続けています。

SNSでも話題の
「A5黒毛和牛ハンバーグ」や「極冷麺」、
炊き立て銀シャリなど、“焼肉の体験価値”を
重視した商品開発にも力を入れています。
大阪、東京を中心にFC展開をしている
世界一を目指す焼肉屋です。

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【会社概要】

商号　：株式会社 こじま
代表者：代表取締役　児島雄太
所在地：大阪府藤井寺市御舟町12-17
設立　：2021年1月6日
店舗数：22店舗
事業内容：焼肉店経営・フランチャイズ事業

【本件に関するお問合せ先】
会社名：株式会社こじま
担当：大谷
メール：kouhou@toratora-kojima.jp
電話：07018043838

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