【秋限定】2026年10月23日(金)「北海道どら焼きヌーボー」解禁。今秋、穫れたての新小豆を最速で餡に仕立て、創業77年の技術でどら焼きにしました。

和菓子専門店の「もりもと」から、22年目の秋限定「旬のどら焼き」をお届けします。

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　大地の恵みと生産者様とお客様をおいしさでつなぐ株式会社もりもと(本社所在地：北海道千歳市千代田町4丁目12-1/代表取締役社長：森本真司)は、秋だけの穫れたて新小豆を使用して作る「北海道どら焼きヌーボー(以下、どら焼きヌーボー)」をお届けします。全道のもりもと直営店舗22店及び公式オンラインショップほか一部のお土産店にて2026年10月23日(金)より、解禁となりますのでお知らせいたします。

■十勝の土、水、空気と生産者様の技術により、今年も風味豊かな小豆で旬を味わう「どら焼き」をお届けします。

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「どら焼きヌーボー」は、和菓子離れが囁かれ始めた中、小豆の魅力を感じていただくことを考え抜き生まれました。その結果、ワインのように、その年の収穫を楽しむ文化をヒントに「どら焼きヌーボー」として2004年に誕生しました。

　本商品は、十勝産小豆本来の美味しさを1年に1度の「新小豆」という新しい切り口で楽しんでいただくため、収穫したばかりの新小豆をすぐに餡に仕立てています。この時期にしか味わえないみずみずしさ、そして小豆のふくよかな香りをお楽しみいただけます。2026年も変わらず丁寧にお作りし、10月23日(金)、「穫れたて、解禁(発売)。」です。


【穫れたては、餡が違う。「どら焼きヌーボー」のこだわり2026】
1)穫れたての新小豆だけを使用。
もりもとが信頼を寄せる十勝・芽室町の小豆農家辻野さんの畑の小豆は、豆感を残すことで風味の良い餡に仕上がります。
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2)職人の技が光る、最高の餡づくり。
餡のおいしさは、和菓子のおいしさの要のため、自社工場で確かな経験と技術を持つ和菓子職人たちが、小豆の様子を見ながら素材本来の味を引き出す炊き方を細かく調整しています。
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3)千歳のおいしい水。
昭和の名水百選にも選ばれたナイベツ川湧水を主要な水源とする北海道千歳市のおいしい水で新小豆を炊き上げます。
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◎22年間お世話になった生産者、辻野さんが勇退。

新発売当初より、優れた小豆を丹精込めて育て続けた芽室町の小豆生産者辻野さんが勇退されることになりました。今後は、辻野さんの高い技術と土地を受け継いだ後継の皆様が「どら焼きヌーボー」の味を支え、来年以降も変わらず旬のおいしさをお届けしてまいります。
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■持続可能な開発目標(SDGs)に合致
　持続可能な開発目標(SDGs)において、北海道産素材(小豆等)を積極的に活用して地産地消に取り組むため11項目「住み続けられるまちづくりを」に合致し、生産者様とのパートナーシップを継続して続けていることで、17項目「パートナーシップで目標を達成しよう」に合致すると位置づけ、展開しております。*
*もりもとでは、その地域ならではの素材を生産者様と一緒に守り、スイーツにすることで付加価値を高め素材の需要拡大に取り組み「持続可能な地域社会」の実現を目指しています。

〈商品概要〉
・商品名：北海道どら焼きヌーボー
・価格：1個300円、3個入900円、5個入1,550円、10個入3,100円(いずれも直営店舗価格、税込み)
・保管温度帯：常温　
・賞味期限：製造日から7日
・販売開始：2026年10月23日(金)～数量限定販売
・販売場所：もりもと全22店舗、もりもと公式オンラインショップ(※価格が異なります)ほか。

商品に関するお問合せ先：もりもとお客様相談センター0120-24-4181(月～金8:30～17:00)

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1個


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3個入


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5個入


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10個入

■2026年は、直営店舗でおいしい秋をお届けする「小豆収穫祭」を開催。

　今年は、昨年ご好評いただいた期間限定の特別な「ごまもっち」や「ソフトクリーム」を含め、「小豆収穫祭」と称しイベントを展開中。どら焼きとは違った楽しみ方で、2026年の新小豆や、既存の小豆商品をお楽しみいただけます。フェアは、2026年10月2日(金)から開催中で10月31日(土)までです。

【期間限定/2026年新小豆ヌーボーあん使用】　
・はかりパン　ごまもっち　1g 2.5円(税抜き)　
小さいけれど本格派なはかりパン「ごまもっち」は、もちもちしたごま入りのパンにたっぷりと粒あんを包んでいます。この粒あんに、今だけ新小豆を使用しています。
[画像13: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/67710/108/67710-108-79d95e45d070fc5f3294eeafb0c1b641-450x450.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ][画像14: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/67710/108/67710-108-93315e35c73348a430e91c230b06c442-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
(お取り扱い店舗)
千歳本店／ちとせモール店／恵み野店／イオンモール苫小牧店／厚別ひばりが丘店／札幌北15条店／シーナシーナ屯田店／イオン東札幌店／イオンモール札幌平岡店／イオンモール札幌苗穂店／イオンモール札幌発寒店／長崎屋小樽店／マルヤマクラス店／イオンモール旭川西店

【期間限定/2026年新小豆ヌーボーあん使用】　
・あんヌーボーソフト　　460円(税込み)2026年の新小豆を使用して作った粒あんと、さっぱりとしたミルク感が魅力のソフトクリームを組み合わせてサンデーにしました。


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(お取り扱い店舗)
千歳本店／厚別ひばりが丘店／札幌北15条店／イオン札幌元町店／イオンモール札幌発寒店


【期間限定・新発売/各日数量限定】
・あん生バター雪鶴　1個360円(税込み)ロングセラー「雪鶴」の「生バター」シリーズ新作。自家製あんと、生仕立てのチーズバタークリームをサクふわ食感のブッセで贅沢にサンドしました。


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(お取り扱い店舗)
厚別ひばりが丘店／イオンモール札幌平岡店／イオンモール札幌苗穂店／イオンモール札幌発寒店/イオンモール旭川西店


■北海道と共に生きるもりもととは
　大地の恵みと生産者様とお客様をおいしさでつなぎ、北海道に創業して75年以上になりました。北海道と共に生きる企業として、北海道の素晴らしい素材を使用し様々なスイーツやパンを開発、販売。生産者様とお客様にお届けしています。
[画像17: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/67710/108/67710-108-c9097be8170e4ff718df24263f34e13a-1575x1050.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]北海道産の木材を使用した店内は、あたたかな木の温もりとガラスファサードが特徴です(千歳本店)

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