【京都・ホテル長楽館｜FRENCH LE CHENE】国指定重要文化財で味わう、京都の山々が育む秋の味覚
2026/8/11 12:58 PR TIMES
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/120366/120/120366-120-2ba8a6be1371323752cb04484b6753e6-1500x1000.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]京都の山々が育む秋の味覚 ─季節のコースより─
京都・東山のホテル長楽館（京都市東山区円山町、総支配人：吉田 重人）は、フレンチレストラン「FRENCH LE CHENE（フレンチ ル シェーヌ）」にて、2026年10月1日（木）から11月30日（月）まで、京都やその近郊の旬の食材を使用した、秋季限定コースをご提供いたします。
由良川の落ち鮎をはじめ、丹波栗、きのこ、美山鹿、七谷鴨など、秋を迎えた京都の山と川の恵みを、フランス料理の技法で一皿一皿丁寧に仕立てます。
■北大路魯山人が「最良の鮎」と称えた、由良川の落ち鮎
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/120366/120/120366-120-cd58372d42f79c749e113134bdac739b-800x500.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]由良川の鮎京都府北部を流れる由良川は、古くから良質な鮎の産地として知られています。なかでも秋に旬を迎える「落ち鮎」は、豊かな自然の中で育まれた滋味深い味わいが特徴です。美食家・北大路魯山人が「最良の鮎」と称えたことでも知られ、現在も多くの料理人に高く評価されています。
秋季コースでは、この由良川の落ち鮎を、京都の秋を象徴する食材の一つとして取り入れております。
■生産者の想いを一皿へ
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/120366/120/120366-120-6d2e541d83a41721ed66c9795574dfdb-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]「FRENCH LE CHENE」料理長・橋本和樹「FRENCH LE CHENE」料理長・橋本和樹は、自ら生産地へ足を運び、生産者との対話を重ねながら、その土地ならではの魅力を持つ食材を選んでいます。今秋は、由良川の落ち鮎をはじめ、丹波栗、きのこ、美山鹿、七谷鴨など、京都の山々が育む旬の食材を使用。それぞれの持ち味を見極め、フランス料理の技法を通して秋の一皿へと仕立てます。
産地で出会った食材と向き合い、その背景まで料理に映しながら、京都の秋ならではの味わいをお届けいたします。
■秋季限定コース 概要
提供期間：2026年10月1日（木）～11月30日（月）
提供店舗：ホテル長楽館 本館1階 フレンチレストラン「FRENCH LE CHENE」
対象コース:ランチ・ディナー
【備考】
・写真は一例です。ご利用時期や食材の入荷状況により内容が異なります。
・由良川の落ち鮎は天然もののため、入荷状況によりご提供できない場合がございます。
・個室をご利用の場合は、お子様もご利用いただけます。
・料金には税金とサービス料10％が含まれております。
■FRENCH LE CHENE（フレンチ ル シェーヌ）
「FRENCH LE CHENE」はホテル長楽館本館1階に位置するフレンチレストランです。
店名の「CHENE（柏）」は、長楽館創建者・村井吉兵衛の家紋「丸に三つ柏」に由来しています。
世界の賓客をもてなす迎賓の場としての精神を受け継ぎ、京都およびその近郊の旬の恵みを生かした季節感あふれる一皿を提供しています。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/120366/120/120366-120-38508eee11160fa43ba41444ffec4ef2-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]ブールノワゼット スナケ[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/120366/120/120366-120-f480e4f43310849971590348128b79c2-1500x1000.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]落ち鮎のコンフィ[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/120366/120/120366-120-d2f720ce03e838d961c3976b48bdecba-3900x2601.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]七谷鴨のロティ 藁の香りをまとわせて
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/120366/120/120366-120-2cc9f5fd02c5feff40d97ee483a23985-1200x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/120366/120/120366-120-9e05b70c3088292d113af76754f1d000-662x416.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]ホテル長楽館
ホテル長楽館は、重要文化財である本館「長楽館」にレストラン・カフェ・スウィーツブティック・バーを備え、併設する新館に全6室の客室を設けるブティックホテルです。世界的ホテルブランド「Small Luxury Hotels of the World（SLH）」加盟ホテルとして、国内外のお客様をお迎えしています。
「長楽館（旧村井家別邸）」は、煙草王と称された明治時代の実業家・村井吉兵衛の別邸として1909年に建てられた京都のモダン建築です。世界各国の建築様式を取り入れた意匠が特徴で、2024年12月9日には国の重要文化財に指定されています。
商号 ：株式会社長楽館
所在地 ：〒605-0071 京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604
設立 ：1954年9月
事業内容：宿泊施設、レストラン、カフェ及び結婚式・宴会場の運営
長楽館公式ホームページ： https://www.chourakukan.co.jp/
公式Facebook ： https://www.facebook.com/chourakukan/
公式Instagram ： https://www.instagram.com/chourakukan/
公式X ： https://twitter.com/chourakukan
＊営業日ならびに営業時間の変更の可能性がございます。最新情報はホームページをご確認ください。
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記事提供元：タビリス
