堺市博物館企画展『「おいしい」をつくる－堺の食と庖丁商い－』を開催中！
2026/10/15 11:02 共同通信PRワイヤー
堺が育んだ食文化を紹介しています。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202610097598-O1-VKoFSKcx】
堺市博物館では、食欲の秋にちなんだ企画展『「おいしい」をつくる－堺の食と庖丁商い－』を開催しています。
本企画展では、海と畑が育んだ堺の産物に注目し、食材を「おいしい」料理へと変える堺の包丁の商いの歴史や特別な行事を彩る食文化を紹介しています。
また企画展に関連して、展示解説や講座等に加え、堺刃物の試し切り体験等、様々なイベントを実施します。
展示期間：令和8年9月19日（土）～12月13日（日）
開館時間：午前9時30分～午後5時15分（入館は午後4時30分まで）
休館日：月曜日 ※9月21日、10月12日、11月23日（月・祝）は開館
展示会場： 堺市博物館展示場
堺市堺区百舌鳥夕雲町2丁 大仙公園内
交通：JR 阪和線「百舌鳥」駅下車 西へ約 500m 南海バス「堺市博物館前」停留所下車 南へ約 280m
観覧料
一般200円（160円）、高校・大学生100円（70円）、小・中学生50円（30円）
※（ ）内は20人以上の団体料金
※堺市在住・在学の小・中学生は無料
※堺市在住の65歳以上の方、障害のある方は無料（要証明書）
※観覧者の方全員に、堺伝匠館にて2,000円以上お買い上げ時に使えるノベルティ引換券を進呈。
※令和8年11月14日（土）・15日（日）は「関西文化の日」として無料で観覧いただけます。
展示構成・主な展示品
第1章 「おいしい」が集う－堺の味覚－
堺ではどのような食材が入手されたのか、出土遺物や地誌等を展示して分かりやすく紹介します。
【表：https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M100734/202610097598/_prw_PT1fl_MrW721WQ.png】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202610097598-O4-1yO9lFMg】
第2章 庖丁は堺を良しとす－堺の庖丁商い－
江戸時代以降、その名声が日本全国に広がった堺の包丁の歴史を紹介します。また、堺で実際に使用されていた包丁製作道具を展示します。
【表：https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M100734/202610097598/_prw_PT2fl_QQj73U98.png】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202610097598-O5-5c4EqwBo】
第3章 ごちそうさま－トクベツな食事－
旬の食材を用意し、包丁等を使って調理することで美味しく食べることができます。季節の行事、将軍を招待した饗宴、茶会等、特別な食事を紹介します。
【表：https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M100734/202610097598/_prw_PT3fl_eOVFPnHY.png】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202610097598-O3-9N3k417p】
第4章 堺の食、そのいま（パネル展示中心）
堺の食や包丁に関する市内での取組を紹介します。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202610097598-O2-5HGx5E78】
関連イベント（すべて申込不要）
記念講演会「年中行事を次代につなぐ－重要文化財 髙林家住宅－」
日時：10月24日（土）午後2時～午後3時30分
講師：髙林 宗弘 氏（髙林家住宅 第二十七代当主）
会場：堺市博物館ホール
定員：先着80人
参加費：無料
内容：重要文化財 髙林家住宅における、食文化を含めた年中行事の継承に関してご講演いただきます。
展示解説
日時：11月22日（日）、12月13日（日） 各日午後2時～午後2時30分
会場：堺市博物館展示場
定員：各回先着20人程度
参加費：無料（要観覧料）
内容：堺市博物館学芸員が展示の見どころを分かりやすく解説 します。
学芸講座「堺の地誌と名産品」
日時：11月29日（日） 午後2時～午後3時30分
会場：堺市博物館ホール
定員：先着80人
参加費：無料
内容：当館学芸員が堺の名産品等を解説します。
スポット展示「お米ができるまで－むかしの農具でたどる米づくり－」
日時：11月18日（水）～11月23日（月・祝）
会場：堺市博物館ホール
参加費：無料
内容：11月23日（月・祝）に開催される「第51回堺市農業祭」に合わせて、博物館で所蔵している農機具を展示します。
堺刃物試し切り体験
日時：12月5日（土）午前10時～午後0時30分、午後2時～午後3時30分
会場：堺市博物館ホール
定員：各回常時3人程度
参加費：無料
内容：堺打刃物やsakai kitchen〈堺キッチン〉※の認定商品の包丁を使って、一般的な包丁と比べた試し切り体験を実施します。
※sakai kitchen〈堺キッチン〉：「道具を愛することは、くらしを愛するということ。」をコンセプトに、伝統産品とその魅力を引き立てる商品を認定し、首都圏等でPR・販売することにより、本市の伝統産業及び認定商品の魅力を一般消費者や様々なメディアに広く発信しています。
記念講座「堺の農業のいま」
日時：12月5日（土）午後1時～午後2時
講師：JA堺市 職員
会場：堺市博物館ホール
定員：先着60人
参加費：無料
内容：現在の堺市域における農業の取組等に関してご講演いただきます。
協力
堺刃物商工業協同組合連合会
※堺刃物の卸売・鍛造・刃付・鋏の各組合と堺打刃物伝統工芸士会で構成される団体です。堺刃物の魅力発信と伝統技術の継承・発展に取り組んでいます。
詳細は、以下の堺刃物商工業協同組合連合会ホームページをご確認ください。
https://www.sakaihamono.or.jp/rengoukai.html
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202610097598-O1-VKoFSKcx】
堺市博物館では、食欲の秋にちなんだ企画展『「おいしい」をつくる－堺の食と庖丁商い－』を開催しています。
本企画展では、海と畑が育んだ堺の産物に注目し、食材を「おいしい」料理へと変える堺の包丁の商いの歴史や特別な行事を彩る食文化を紹介しています。
また企画展に関連して、展示解説や講座等に加え、堺刃物の試し切り体験等、様々なイベントを実施します。
展示期間：令和8年9月19日（土）～12月13日（日）
開館時間：午前9時30分～午後5時15分（入館は午後4時30分まで）
休館日：月曜日 ※9月21日、10月12日、11月23日（月・祝）は開館
展示会場： 堺市博物館展示場
堺市堺区百舌鳥夕雲町2丁 大仙公園内
交通：JR 阪和線「百舌鳥」駅下車 西へ約 500m 南海バス「堺市博物館前」停留所下車 南へ約 280m
観覧料
一般200円（160円）、高校・大学生100円（70円）、小・中学生50円（30円）
※（ ）内は20人以上の団体料金
※堺市在住・在学の小・中学生は無料
※堺市在住の65歳以上の方、障害のある方は無料（要証明書）
※観覧者の方全員に、堺伝匠館にて2,000円以上お買い上げ時に使えるノベルティ引換券を進呈。
※令和8年11月14日（土）・15日（日）は「関西文化の日」として無料で観覧いただけます。
展示構成・主な展示品
第1章 「おいしい」が集う－堺の味覚－
堺ではどのような食材が入手されたのか、出土遺物や地誌等を展示して分かりやすく紹介します。
【表：https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M100734/202610097598/_prw_PT1fl_MrW721WQ.png】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202610097598-O4-1yO9lFMg】
第2章 庖丁は堺を良しとす－堺の庖丁商い－
江戸時代以降、その名声が日本全国に広がった堺の包丁の歴史を紹介します。また、堺で実際に使用されていた包丁製作道具を展示します。
【表：https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M100734/202610097598/_prw_PT2fl_QQj73U98.png】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202610097598-O5-5c4EqwBo】
第3章 ごちそうさま－トクベツな食事－
旬の食材を用意し、包丁等を使って調理することで美味しく食べることができます。季節の行事、将軍を招待した饗宴、茶会等、特別な食事を紹介します。
【表：https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M100734/202610097598/_prw_PT3fl_eOVFPnHY.png】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202610097598-O3-9N3k417p】
第4章 堺の食、そのいま（パネル展示中心）
堺の食や包丁に関する市内での取組を紹介します。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202610097598-O2-5HGx5E78】
関連イベント（すべて申込不要）
記念講演会「年中行事を次代につなぐ－重要文化財 髙林家住宅－」
日時：10月24日（土）午後2時～午後3時30分
講師：髙林 宗弘 氏（髙林家住宅 第二十七代当主）
会場：堺市博物館ホール
定員：先着80人
参加費：無料
内容：重要文化財 髙林家住宅における、食文化を含めた年中行事の継承に関してご講演いただきます。
展示解説
日時：11月22日（日）、12月13日（日） 各日午後2時～午後2時30分
会場：堺市博物館展示場
定員：各回先着20人程度
参加費：無料（要観覧料）
内容：堺市博物館学芸員が展示の見どころを分かりやすく解説 します。
学芸講座「堺の地誌と名産品」
日時：11月29日（日） 午後2時～午後3時30分
会場：堺市博物館ホール
定員：先着80人
参加費：無料
内容：当館学芸員が堺の名産品等を解説します。
スポット展示「お米ができるまで－むかしの農具でたどる米づくり－」
日時：11月18日（水）～11月23日（月・祝）
会場：堺市博物館ホール
参加費：無料
内容：11月23日（月・祝）に開催される「第51回堺市農業祭」に合わせて、博物館で所蔵している農機具を展示します。
堺刃物試し切り体験
日時：12月5日（土）午前10時～午後0時30分、午後2時～午後3時30分
会場：堺市博物館ホール
定員：各回常時3人程度
参加費：無料
内容：堺打刃物やsakai kitchen〈堺キッチン〉※の認定商品の包丁を使って、一般的な包丁と比べた試し切り体験を実施します。
※sakai kitchen〈堺キッチン〉：「道具を愛することは、くらしを愛するということ。」をコンセプトに、伝統産品とその魅力を引き立てる商品を認定し、首都圏等でPR・販売することにより、本市の伝統産業及び認定商品の魅力を一般消費者や様々なメディアに広く発信しています。
記念講座「堺の農業のいま」
日時：12月5日（土）午後1時～午後2時
講師：JA堺市 職員
会場：堺市博物館ホール
定員：先着60人
参加費：無料
内容：現在の堺市域における農業の取組等に関してご講演いただきます。
協力
堺刃物商工業協同組合連合会
※堺刃物の卸売・鍛造・刃付・鋏の各組合と堺打刃物伝統工芸士会で構成される団体です。堺刃物の魅力発信と伝統技術の継承・発展に取り組んでいます。
詳細は、以下の堺刃物商工業協同組合連合会ホームページをご確認ください。
https://www.sakaihamono.or.jp/rengoukai.html
記事提供元：タビリス
